食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
梅干菜焖五花肉的做法步骤
1、客家的梅干菜取少量。
2、加入适量的水浸泡数小时,也可提前一晚泡发。
3、五花肉焯水后洗澡干净,切厚一点的块。
4、切少许姜片备用。
5、热锅放入五花肉下锅煸炒。
6、煸炒出肥油,少许金黄。
7、放入姜片炒出香味。
8、把泡发过的梅干菜入锅一起翻炒均匀。
9、少许生抽,蚝油调味。
10、加入适量的水,大火煮开转中小火焖煮30分钟左右,也可转入砂锅焖。
11、焖至五花肉绵软,大火收汁即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
小窍门
最后收汁时可试一下咸淡,我们家的口味是勿需再加盐的,所以菜谱中没有加入盐!