“麻辣肥牛属于重口味川菜,喜欢重口味的朋友可以去实践一下。” 食材明细主料肥牛肉 (500克)辅料金针菇 (1把)姜蒜 (适量)花椒 (50克)干红椒 (适量)葱花 (适量)原味 (口味)未知 (难度)麻辣肥牛的做法步骤1、准备食材。2、起锅烧油,将辅料炒香后加水调味,把金针菇煮熟打底。3、将腌制好的肥牛煮至七成熟捞出铺在金针菇表面,然后撒上蒜子和干红椒,淋上热油,撒上葱花即可。小窍门肥牛肉切记不要煮得太老,否则咬不动。