“简单的下饭菜”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
爆炒双肚的做法步骤
1、牛肚、猪肚切丝待用。
2、芹菜、大蒜苗切段、红辣椒、生姜切丝。
3、起油锅放入花椒、姜丝慢火翻炒出味。
4、加入牛肚、猪肚翻炒片刻后加入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。
5、加入料酒和少量白糖翻炒提味。
6、加入开水焖煮15至20分钟左右。
7、加入入芹菜和辣椒丝翻炒至断生。
8、加入大蒜苗翻炒均匀后再加入生抽和芝麻油调味即可关火。
9、装盘,美味的家常菜就好啦。
小窍门
1.猪肚、牛肚焖煮的时间还是看自己食材的软烂成度来调整哦。
2.调味料根据自己的口味去调整,因为每个人口味的轻重不一样,我没有放盐,因为我觉得豆瓣酱和生抽已经够味了