食材明细主料腐竹 (120g)红薯粉条 (80g)牛肉丸 (150g)蒜苗 (100g)辅料干香菇 (25g)干辣辣 (3个)调料油 (适量)盐 (适量)胡椒粉 (1匙)黄豆酱 (1勺)咸香 (口味)炖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)家常炖菜的做法步骤1、腐竹、粉条、干香菇。2、蒜苗、牛肉丸。3、将腐竹、粉条、干香菇放温水中泡发。4、泡发好后清洗干净,切好食材,再备几个干辣椒。5、除了蒜苗和干辣椒,将所有食材放入锅内,加适量的水炖10分钟。6、取炒锅热油,炒香干辣椒。7、再放入蒜苗。8、炒至变色铲起备用。9、10分钟后,开盖加入盐、胡椒粉、豆瓣酱调味。10、倒入蒜苗再炖5分钟即可。11、成品。天凉来一锅,全身暖乎乎。