食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水煮鱼的做法步骤
1、准备材料。
2、花菜和芹菜洗净,切小块。
3、烧一锅沸水,下花菜和芹菜,煮至软。
4、葱切段,姜切片,蒜切末。
5、热锅下宽油,倒入葱,姜,和一大半的蒜中火炸香。
6、下火锅底料炒出香味。
7、加入高汤(没有的话,水也行,不过盐要加够)。
8、水开后下花菜和芹菜,加盐调味。
9、煮至水滚后捞出部分花菜和芹菜,垫在碗底。
10、滑入鱼片,鱼片熟后即可。
11、把锅内的菜倒入碗中,铺上蒜和葱花,把热油浇在上面。