相关水煮鱼的做法步骤的餐饮知识

食材明细主料鱼（适量）辅料豆腐（适量）猪血（适量）豆芽（适量）黄瓜（适量）小葱（适量）酸菜包（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）辣椒（适量）花椒（适量）姜（适量）桂皮（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）水煮鱼的做法步骤1、首先腌制鱼片：在鱼片中放入盐，麻...

““水煮鱼（fishfiletsinhotchilioil）”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼...

“在四川生活了五六年，早已爱上四川的饮食，重油，重料，重辣，麻辣的口感让人食欲大开，在那也学了好多美食，回锅肉，辣子鸡，水煮鱼……，其中水煮鱼做的最到位，快过年了，鱼必不可少，做上一份麻辣的水煮鱼作为年夜饭的大菜，一定非常受欢迎...

“不伦多么挑剔的味蕾都会被麻辣鲜香所征服！水煮鱼很多人的大爱，也是我的大爱！刚结婚那会两个人单过，摸索着过日子摸索着学做饭。鱼这种复杂的东西是不会轻易碰触的，因为我既不会收拾也不会做。所以每次馋鱼了都会一个电话...

“第一次做鱼，没想到这么成功，太好吃了！鱼肉细嫩，麻辣味十足。买的黔鱼，没有刺，用的好人家青花椒鱼料包。”食材明细主料黔鱼（1条（约2斤））辅料芹菜（1颗）豆芽（200g）香菜（3颗）尖椒（4个）小米辣（4个）鸡蛋（1个）调料葱（适量）好人家青花椒鱼调料（1包）姜...

“俺一家都非常喜欢吃水煮鱼，但是往往因为那太辣，太油而不敢吃。今天儿子提出来要吃水煮鱼，本着健康第一的原因，我就做了这一款少油微辣，简单版的水煮鱼。”食材明细主料青鱼中段（500克）辅料黄豆芽（250克）生菜叶（100克）配料油（适...

“之前一般都是草鱼，这次用沙巴鱼片替代试试，整个步骤比较简单，用材也不复杂，时间也比较快，也不用处理鱼，嫌片鱼麻烦、不吃活鱼可以试试。”食材明细主料沙巴鱼（我用了一片，自己根据实际用量）辅料豆芽（一盒）调料花椒（适量）麻椒（适量...

“水煮鱼是老公最好的一口，以前总是在外面吃。但总是有报道地沟油来做水煮鱼，或是有些饭店重复使用辣汤，听着都恶心更别提要去吃了。这次的做法纯家庭版的，虽然没有饭店里那么多油，可能香气和味道也不如饭店里的好。但就健...

“正宗的水煮鱼系重庆渝北风味，满目的辣椒红亮养眼，麻上头，辣过瘾，而我今天做了适合全家的微辣口味，纯属家庭版，各位童鞋不要拍我哈！”食材明细主料黑鱼（750克）豌豆苗（200克）金针菇（150克）辅料姜（半个）蛋清（半个）生粉（适量）蒜瓣（一个量）干...

“之前吃的水煮鱼整个过程都是用油做的，这次自己做个健康版的水煮鱼。。”食材明细主料黑鱼（一条）黄豆芽（一把）绿豆芽（一把）青笋（半个）香菜（2根）辅料葱段（10段）姜（5片）干辣椒（1大把）麻椒（1把）蛋清（1个）清水（1碗）豆豉酱（1勺）郫县豆瓣酱（2勺）料酒（2...

食材明细主料鱼片（适量(半成品)）金针菇（适量）辅料香菜（适量）调料花生油（适量）火锅底料（适量）生抽（适量）盐（适量）微辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）水煮鱼的做法步骤1、半成品鱼片一份备用。2、金针菇切去根部洗净备用。3、锅中少许...

“因为是名家庭主妇又爱美食，所以经常浏览各美食网站，发现各位厨神的方子都特别复杂，原本可以简单的何苦刁难我们，想想也是：如果简单了，你我都能做了，他又何以称作厨神。不求别人，发挥食材的本味，简单烹煮，一样美味。”食材明细...

“水煮鱼—川菜经典，可川菜又麻又辣，每次在餐厅吃都是一把鼻涕一把泪，吃完还口干舌燥，在家自己做就不一样，可以少辣少麻少油无鸡精，好吃又健康。”食材明细主料龙利鱼（2片）生菜（1颗）金针菇（100g）辅料辣椒（适量）姜（适量）葱（适量）蒜（1头）调...

“俺家经常上桌的一道菜，特别简单，好吃，一看就流口水！”食材明细主料草鱼肉（一条）水煮鱼料（一袋）辅料青瓜（一条）黄豆芽（五毛钱）西红柿（一个）蛋清（一个的量）香葱（少许）配料油（适量）盐（适量）中辣（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水煮鱼的做法步骤...

食材明细主料鳕鱼（适量）辅料花菜（半棵）芹菜（3根）高汤（一碗）葱（1根）姜片（2片）蒜（3颗）配料火锅底料（适量）盐（适量）橄榄油（适量）料酒（适量）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）水煮鱼的做法步骤1、准备材料。2、花菜和芹菜洗净，切小块。3、烧一锅...

“水煮鱼做法看似原始，实际做工考究--这道菜有御寒、益气养血的功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。这道《川菜：水煮鱼》里，我放了四川的特色酸菜，味道很好哦~！”食材...

“这道菜不用说大家肯定都爱吃，但在家操作大家都感觉比较费劲而且对油和其他调料的消耗很大。不过对于吃货来讲只要满足了味蕾其他都是浮云。经过上次积累的经验，这次做的堪称完美。无论从卖相还是味道都超级赞。是我做...

“注：1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而...

“某人爱吃鱼但不能吃辣，我自己爱吃辣但不嗜吃鱼，偶尔做一次也一定要做成川味的，今天做一道不太辣的水煮鱼，满足有和我同样状况的吃货们~~首次发帖，大家鼓励为主，批评为辅哈~~感谢我四年的成都生活，教我享受美食~~”食材明细...

“昨天在科大附近的小吃街吃饭，LG看到旁边有人点水煮鱼，小小的一碗，22元，我看那量也就够一个人吃的，LG眼馋了，咱们改天吃水煮鱼吧！——好哩，没问题，今天就做一顿香喷喷，干净实惠的水煮鱼！”食材明细主料鲤鱼（一条）辅料豆腐皮（一张）绿...

“团圆的日子里，桌上摆这么一盆麻辣鲜香极其诱惑的水煮鱼，满目的辣椒红亮养眼。“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，红红火火、家财兴旺。”食材明细主料草鱼（适量）黄豆芽（适量）辅料鸡蛋清（适量）姜（适...

“水煮鱼是我最喜欢吃的一道菜，出去吃的话，老实说，外面那些水煮鱼的油99.9%都是口水油（就是别人吃过了，餐馆又把那些油过滤循环使用。）所以还是在家里自己动手做比较好，又干净又卫生，做得开心，吃得放心。”食材明细主料草鱼（一...

“小美从几年前开始钟情于巴沙鱼，原因是因为……懒。各种新鲜的鱼，都要去骨。巴沙鱼都是切片出售，无骨。喜欢吃鱼又为去骨烦恼的，买起来。这两年火锅店基本都有巴沙鱼，以前还真没看到。汤火锅是一绝哇，柔嫩、无腥味、无刺。...

“水煮鱼是我最爱的菜之一，也爱做，翻看我的菜谱，这道菜，我竟然没有发上来过，看来越是熟悉的东西，越是被忽略啊。这话一点也不假”食材明细主料草鱼（1000g）黄豆芽（500g）蛋清（2个）辅料豆瓣酱（2大勺）花椒（50g）麻椒（50g）干红辣椒（100g）葱（2棵）蒜...

“还是几天前妹妹来的时候在妹妹的指导下做的呢，现在看着成品图还不停的流口水呢！丢人啊...”食材明细主料鲤鱼（1条）油菜（1盘）干豆腐（半盘）木耳（半盘）辅料水煮鱼调料（1包）葱段（适量）姜片（适量）白酒（适量）中辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难...