食材明细主料金针菇 (400克)猪肉 (约100克)辅料剁椒 (2勺)生抽 (1勺)盐 (少许)葱花 (适量)十三香 (少许)咸香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)剁椒肉丝金针菇的做法步骤1、金针菇切掉根部。2、洗净,撕开。3、洗净的金针菇焯水。4、再过凉水。5、猪肉切条(切丝更好)。6、锅里注油烧热,下葱花、剁椒。7、小火炒香。8、下猪肉。9、翻炒至变色后加入生抽、十三香,翻炒一会儿。10、加入攥干的金针菇。11、炒散,再翻炒一会。12、加盐调味。13、炒匀出锅。