“金针菇的营养价值很高,是益智菇。常吃可提高人体免疫力,缓解疲劳。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
金针菇炒肉丝的做法步骤
1、金针菇切去根部,洗净控干水分。
2、胡萝卜、尖椒切丝备用。
3、蒜切末。
4、肉丝切好,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌制10分钟。
5、锅中水烧开后,加金针菇烫一下即捞出,控干水分。
6、锅中油热后下入肉丝滑炒,至熟,盛出。
7、锅中余油,爆香蒜末,下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。
8、下入金针菇、肉丝翻炒,加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9、装盘。
小窍门
金针菇烫过,要控干水分,以免炒时出水。