食材明细主料鲍鱼 (8个)大蒜 (245克)辅料姜片 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)高级 (难度)大蒜炒鲍鱼的做法步骤1、食材:鲍鱼、大蒜(已去根洗净切段)、姜片。2、将鲍鱼去壳去内脏洗净捞出。3、将姜片下入清水锅中煮开。4、接着,合入洗净的鲍鱼,加适量的料酒。5、焯开,捞出。6、放在案板上切成片。7、起锅倒油烧热,下入大蒜翻炒翻炒至断生。8、接着,合入切好的鲍鱼翻炒一下。9、然后,加适量的生抽。10、加适量的盐。11、加适量的味精。12、调味炒匀即成。