“给荷包蛋加点酸味更开胃。” 食材明细主料鸡蛋 (4个)酸菜 (50克)红椒 (1段)调料姜 (2片)葱 (2根)油 (适量)酸咸 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)酸菜荷包蛋的做法步骤1、准备材料。2、酸菜洗净切碎,红椒切小片;葱、姜切末。3、鸡蛋分别打入煎锅中煎成荷包蛋。4、煎好后盛出待用。5、锅中加点油,加入葱姜末和酸菜稍炒。6、加点水煮开后放入荷包蛋和红椒炒干水分。7、撒上葱段炒匀就行。