食材明细主料黄豆干 (适量)瘦肉 (适量)辅料姜 (适量)葱 (适量)红尖椒 (适量)湿生粉 (适量)配料酱油 (适量)湖南辣椒酱 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)焖 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)家常焖黄豆干的做法步骤1、黄豆干如图切块。2、葱白、红尖椒、姜切末,瘦肉剁末备用。3、葱青切段。4、起油锅,将黄豆干炸至金黄捞出沥油。5、留油锅,炒香配料,淋入适量的清水。6、加入调料调匀。7、倒下炸好的黄豆干,小火焖至收汁。8、放入葱青段,转大火轻快翻炒即可。小窍门葱喜欢可以多放点。不喜欢吃葱的朋友们可以换成韭菜,做法是一样。