“一道美味的家常小炒,食材普通。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤
1、新鲜食材,毛豆米,韭菜苔
2、里脊肉切丝用蛋清,淀粉,料酒,生抽,盐抓匀
3、热锅凉油下入里脊肉丝翻炒,
4、炒熟的脊肉丝盛出,
5、锅中留底油下入蒜片,干辣椒煸香,
6、下入韭菜苔,毛豆
7、翻炒均匀,烹料酒,放盐,
8、毛豆韭菜苔炒熟后,再加入里脊肉丝,翻炒均匀,放点糖增鲜,即可出锅,
9、成品!肉嫩菜香!
小窍门
里脊肉一定要用蛋清,淀粉腌制炒出来才会滑嫩,热锅凉油下肉丝才会不沾锅。毛豆要提前煮下,不然韭菜苔炒烂了,毛豆还没熟。