让豆腐的做法 让豆腐怎么做

“妈妈是客家人，小时做我们经常吃让豆腐。一般在夏天时，下雨天制作，因为下雨就不用去地里干活了😅早上泡黄豆，中午磨豆腐，下午炸豆腐，晚上让豆腐…慢慢制作😜😜当然啦，小时候的食材，味道，是现在超越不了的。满满的回忆，甜甜的味道，充满了妈妈的爱，特别温暖❤️”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

让豆腐的做法步骤

• 1、鲜豆腐切成8块大小差不多的正方形😜。

• 2、开始炸豆腐💞。

• 3、夹起待用😍😍

• 4、泡水中降温😍

• 5、准备食材😍😍

• 6、河虾提前炒干脆，所有食材剁碎(还有姜茸哦，去腥提鲜，忘了拍照啦😍😍

• 7、糯米饭提前做好😍

• 8、热锅下油先煸瘦肉，然后依次放胡萝卜，蘑菇…放盐，蠔油，酱油，再倒入糯米饭煸炒均匀…

• 9、炒好盛起😍😍😍

• 10、开始让豆腐，先掏个孔，把炒好的糯米饭塞进去…

• 11、让好一个啦😜😜😜

• 12、锅底垫上长豆腐，以防糊底，摆好豆腐，加1碗水，开火炖煮😜😜😜

• 13、收汁，最后用红薯粉，酱油加水勾芡，浇上去。

• 14、盛盘，摆好😍😍😍。

• 15、开始吃啦😋😋😋好吃哦，和妈妈的差一些😂😂。

小窍门

1:这次糯米饭炒多了，只有8块豆腐😓你们做时掌握量哈😜
2:妈妈做这个是用猪婆菜再把豆腐包着煮的(也叫根达菜)。绿绿的特别有食欲😍😍