食材明细主料银鱼干 (80克)辅料大蒜 (3颗)生姜 (一小块)配料料酒 (一大勺)盐 (适量)鸡精 (适量)清水 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蒜炒银鱼的做法步骤1、将银鱼洗净用水泡软,沥水待用、生姜切丝(刀功不好,切太粗了)、大蒜整理干净斜切成段。2、锅中放油烧热3、放入生姜丝翻炒至出味4、放入泡软的银鱼翻炒至八分熟,并放入料酒,盐,再炒几下5、放入切好的大蒜翻炒6、加清水稍焖一会儿7、放入鸡精,出锅装盘