食材明细主料香菇 (15克)青菜 (830克)辅料盐 (4勺半)味精 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)香菇炒手捏菜的做法步骤1、食材:香菇(已泡发清洗切碎)、青菜(已洗净切碎)2、将已洗净切碎的青菜加4小勺半盐。3、随后,用手捏一捏。4、用一个装入水的大碗压上,腌制30分钟。5、将腌制好的青菜捏干水分,待用。6、烧锅倒油烧热,下入切好的香菇翻炒翻炒。7、接着,合入腌制好的青菜翻炒翻炒至熟。8、然后,加适量的味精。9、炒匀即成。