食材明细主料青菜 (5棵)腐竹 (40克)开洋 (40克)辅料盐 (3小勺)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)腐竹开洋炒手捏菜的做法步骤1、食材:青菜2、腐竹(已泡发)3、开洋(已泡)4、将青菜洗净、捞出。5、放在案板上切碎。6、放入大盆中,搁入3小勺盐。7、随后,用手捏上2分钟。8、用装入清水的大碗压上,腌制30分钟。9、将已泡发好的腐竹放在案板上切一切,待用。10、将腌制好的青菜捏干水分。11、烧锅倒油烧热,下入腌制好的青菜,合入腐竹翻炒翻炒。12、接着,合入已泡过的开洋翻炒翻炒。13、然后,加点鸡精。14、炒匀,即可。