食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泰式酸辣鲈鱼的做法步骤
1、鲈鱼去鳞去内脏洗净,柠檬,红椒,香菜洗净
2、葱姜切丝,大蒜切片,柠檬切片,去少许柠檬皮切丝,红椒切丁。鲈鱼两面划几刀,用盐,柠檬和姜丝腌制十分钟
3、将腌制好的鲈鱼放入平底锅中用油煎,见到两面泛黄即可。
4、将鲈鱼盛出,国内倒油,放葱姜蒜爆香,放入煎好的鲈鱼,加入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,盐,再加入水500ml,大火煮开后转小火煮十五分钟。
- 5、放入柠檬片,醋,冰糖,红椒然后转大火收汁
6、盛出鱼后装盘,撒上葱花,香菜和柠檬皮丝作为装饰。