食材明细主料鲈鱼 (两条)西红柿 (2个)金针菇 (1把)辅料生姜 (适量)大蒜 (适量)尖椒 (适量)味极鲜 (1匙)料酒 (1匙)白醋 (1勺)香醋 (1匙)盐 (少许)红辣椒 (1个)青辣椒 (1个)野山椒 (适量)酸辣 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)酸辣鲈鱼汤的做法步骤1、准备所需食材。2、西红柿去皮切块。3、热锅放少许油倒入西红柿炒出汁。4、将炒好的西红柿盛入碗内备用。5、热锅放油加一勺盐将盐炒开放入鲈鱼炸。6、待两面煎成金黄色下生姜片大蒜尖椒炸香后放入料酒,白醋,野山椒,倒少许山椒水煮一分钟。7、倒入炒好韵西红柿。8、加一碗水煮开后放入金针菇煮熟。9、起锅前加味极鲜盛入碗中,摆上青,红辣椒。10、成品图。小窍门鱼汤泡饭,美味佳肴。