食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
宫保鸡丁的做法步骤
1、炸适量花生米然后备用
2、杏鲍菇切丁
3、将切好的杏鲍菇丁,裹上一层打散的鸡蛋,然后再裹上一层薄薄的面粉
4、锅中倒入适量的油,油热后放入裹好鸡蛋和面粉的杏鲍菇丁
5、杏鲍菇丁炸制七分熟后,捞出控油备用
6、葱切成1厘米左右的小段,姜蒜切成片
7、黄瓜和胡萝卜分别切成丁备用
8、然后将葱姜蒜花椒爆香,再分别放入胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、木耳和适量事先炸好的花生翻炒片刻,再加入适当的调料
9、宫保杏鲍菇出炉
小窍门
调料事先放入碗里调好
盐、糖、酱油、醋混合好,然后放入适量的淀粉,最后待各种丁炒到快熟时候放入