食材明细主料鸡胸肉 (适量)胡萝卜 (适量)黄瓜 (适量)花生米 (适量)辅料盐 (适量)醋 (适量)白糖 (适量)淀粉 (适量)花椒面 (适量)食用油 (适量)蒜 (适量)生抽 (适量)姜 (适量)酸甜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)宫保鸡丁的做法步骤1、把鸡肉、胡萝卜、黄瓜切丁,花生米炒熟,蒜姜切末儿。2、热锅内放入食用油,蒜、姜末儿炒香,放入鸡丁翻炒至七熟,放入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒,同时依次加入生抽、盐、花椒面、醋、糖,然后淀粉用水调成汁儿倒入炒锅内大火收汁。3、最后放入熟花生米搅拌均匀即可成盘。4、成品