食材明细主料海蛎 (250克)辅料姜 (两片)青蒜 (2根)地瓜粉 (2大勺)鸡蛋 (2个)水 (适量)配料油 (2勺)生抽 (2勺)白胡椒粉 (少许)咸鲜 (口味)煎 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)蚵仔煎的做法步骤1、海蛎洗净,青蒜切小段2、海蛎用淘米筛沥干备用3、地瓜粉用水调匀,不要调得太稀,差不多就像这样。4、鸡蛋打散5、将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀6、起油锅,爆香姜丝。海蛎凉性的,姜丝可以去寒去腥7、将拌好的海蛎倒入锅内8、煎到旁边呈金黄色,翻面,倒入鸡蛋液继续煎至熟9、装盘,淋上甜辣酱