“蒜香东皮肉,蒜瓣有清湿解毒的作用。东坡肉里放进蒜片,即可提香,又可吸收东坡肉里的油脂,蒜的香味容入至东坡肉,香而不腻。” 食材明细主料东坡肉 (适量)辅料蒜 (适量)尖椒 (适量)配料盐 (适量)油 (适量)酱油 (适量)味精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)蒜香东坡肉的做法步骤1、备好的东坡肉切片,蒜切片,尖椒切丝。2、油烧热先放进蒜和尖椒加盐扁出香味。3、放进东坡肉炒匀。4、淋上酱油上色炒匀。5、炒入味。6、出锅前放点味精提鲜即可。7、出锅上桌。