炒小油菜的做法 炒小油菜怎么做

“油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜能够润滑胃部，通郁结之气，利大小便。
油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”等。食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒小油菜的做法步骤

• 1、小油菜清洗干净

• 2、切段备用

• 3、油锅加热放入大蒜子爆香

• 4、倒入小油菜

• 5、加盐加料酒，加适量水

• 6、装盘

小窍门

吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。