“苦瓜加入一点豆豉那股苦涩味就给盖住很多,再加点瘦肉就没那么清淡,但有时我也喜欢不加肉的也好吃的~夏天吃还清火消暑的~不错呢~” 食材明细主料苦瓜 (两根)瘦肉 (少许)辅料葱段 (适量)配料豆豉 (适量)白砂糖 (适量)盐 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)豆豉瘦肉炒苦瓜的做法步骤1、锅内爆香蒜米后放入瘦肉炒香。2、倒入切好的苦瓜片翻炒。3、加入一勺盐。4、加入几粒豆豉。5、加入半勺白砂糖。6、加入葱段翻炒均匀即可。小窍门如果怕苦瓜太苦的话可以先焯烫一下水再炒,苦味就没那么大了,不过我觉得苦瓜没苦味也不太好吃呀~所以我都不焯水的~