“这道“酱香虞姬”,说起来与历史无关,可是硬生生的被偶跟"虞美人"联系起来了,其实啊,说出来别拍我啊,就是两种主材--芋头和鸡小腿的第一个字组合在一起"芋鸡"的谐音.哈哈,有点儿失望了吧.
希望品尝这道过后,让你重振希望了......”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱香虞姬的做法步骤
1、先来张主材图片吧。
2、鸡小腿洗干净后,记得每个用刀背拍几下,先给它松松骨吧.呵呵,这样子的话,等下可以更入味。
3、将葱和蒜分别切片,然后与黄豆酱一起加入鸡小腿中腌制10分钟。
4、腌制鸡小腿的时间,我们可以给芋头去皮,改刀成块状。
5、锅中放入适量的花生油,再加入鸡小腿煸炒。
6、然后,加入芋头一起翻炒。
7、添水,倒入砂锅中。中火煮至沸腾后,改小火煮5分钟。
8、加入香菜,既可以提味,又可以点缀一下色彩。
小窍门
加入糖是为了提鲜去鸡肉的肉腥气。不喜食甜的人也可以不用加糖。