食材明细主料真姬菇 (2盒)瘦肉 (适量)辅料青椒 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)大蒜子 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)青椒真姬菇的做法步骤1、真姬菇2盒,取出后切去根部,再用手掰开,装入盆中,清水洗净后,挤干水份备用。小青椒适量,用刀拍扁后装入盘中备用。2、瘦肉适量,切成肉片,装入碗中,并加入适量的盐、老抽和水,用手抓粘,再淋入适量的油,用手抓均,避免下锅粘连。大蒜子适量,切成蒜片备用。3、锅烧热,去少量的油,光锅,下入小青椒,用勺子一边按一边煎,青椒煎软后,打出备用。4、锅烧热,去适量的油,下入大蒜子并炒香,炒香后,下入真姬菇,炒均炒散,并淋入少量的高汤或水,引出真姬菇里的水份。5、真姬菇炒软后,下入肉片,一起煸炒至肉片完全变色。加入适量的盐和鸡精,再下入煎好的青椒,大火翻炒均匀,即可起锅。6、成品图