食材明细主料甲鱼 (4斤)柴鸡 (2斤)辅料枸杞 (5g)红枣 (10个)葱 (1个)姜 (1个)猪油 (15g)党参 (2个)清淡 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)霸王别姬的做法步骤1、先把甲鱼壳于肉分离,用开水烫一下刷掉壳上的一层薄皮。2、肉剁快,过水后,放少量猪油,葱姜边炒一下,大火烧开。3、放入高压锅,小火炖一小时,关火前五分钟放红枣,枸杞,党参,根据自己口味放调味。小窍门鸡可以做口水鸡