食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣酱炖泥鳅的做法步骤
1、买回新鲜且大肉厚的泥鳅。
2、直接往袋子里撒把盐,把袋子记紧,等它彻底不动了拿清水很容易洗掉它身上的白潺(也可以直接拿烧开的水烫,或者放热干锅里让它跳锅盖要盖上哦,都很残忍......)为了孩子闭着眼睛做吧!
3、然后拿剪刀剪去头剪开肚子丢掉内脏。
4、热锅烧油放生姜炒下,倒入泥鳅,翻炒微黄。
5、加适量水、辣椒酱、大蒜炖,大火烧开中火炖至汤将干放盐、鸡精、少许老抽、少许香醋、糖收汁即可。
6、成品