“猪蹄和牛筋,让喜欢吃蹄筋的伙伴一次过瘾😁。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣蹄筋的做法步骤
1、准备材料洗净备用。
2、水里加料酒、2片姜煮开后放入猪蹄牛筋焯水。
3、焯水后冲洗干净。
4、锅里加油、冰糖热化。
5、放入蹄筋炒上色后加入桂皮八角香叶姜片蒜粒辣椒中小火炒香。
6、加盐、生抽调味,老抽上色,一小碗水煮开后转入高压锅或者电饭煲,煲的比较烂。
7、压至喜欢吃的口感,好香。
8、加配菜小火收汁入味。
9、开吃啦。
小窍门
买的牛筋商家处理方式不一样,猪蹄牛筋有的一起煲出来可能还会觉得牛筋比较硬。如果不嫌麻烦的话可以先挑牛筋出来压10分钟再拌入猪蹄一起煲压。