“还是半年前LG出差买回一袋石耳,因为没吃过也不知怎么吃,就一直仍在阳台上。袋子上的说明介绍石耳的营养,只是它黑黑的外表不这么招人喜欢。
后来在网上查了一下,石耳真的是有很多的营养,石耳炖鸡还是一道名菜呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
石耳炖鸡的做法步骤
1、香菇,大枣,枸杞,葱姜,盐(中餐没有精确的克重,根据自己的喜好随意添加)。
2、2斤重净鸡一只。
3、石耳...。
4、石耳的样子。
5、石耳加水泡半个小时。
6、有很多的黑水,要多洗几遍。
7、每一片上面都有一个硬硬的东西,要摘除掉。
8、洗干净滤干备用。
9、除石耳和盐外所有原料放入砂锅中,加入清水,开大火煮。
10、至煮开(约10分钟),图中是煮开的样子。
11、煮开后转小火慢炖,砂锅比较满,怕汤沸出来,就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。
12、图中是煮了30分钟后的样子(这时已经有香味了)。
13、图中是煮了60分钟后的样子。
14、用筷子戳一下鸡肉,感觉烂了就加入石耳,再煮10分钟后加入盐。
15、成品...。