食材明细主料五花肉 (适量)八角 (适量)生姜 (适量)辣椒 (适量)辅料老抽 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)微辣 (口味)焖 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)红大烧肉的做法步骤1、五花肉切块放料酒,放生抽,老抽,鸡精搅拌摔打后,油热放置油锅中炸至肉皮发黄,皱巴巴的,2、水量至肉浮起来就好,放料酒生姜丝辣椒葱头,盖锅盖大火30分钟。3、30分钟后,放生抽,鸡精,盐,即可出锅。小窍门图一面粉没有拍,用的是面炕鸡的图,步骤是一样的。