脆炸藕夹的做法 脆炸藕夹怎么做

“炸藕夹是湖北一带常见的家常菜,怎样能让炸好的藕夹更酥脆做过很尝试,今天就用啤酒代替清水调糊挂浆.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆炸藕夹的做法步骤

• 1、食材洗净备用.猪肉略带肥肉.

• 2、藕刨皮,切成薄片.（有的做法是两片中间不切断.）

• 3、肉剁碎,加生粉,料酒,葱,盐拌均匀,用筷子搅拌至上劲.

• 4、面粉里放点盐,用啤酒代替清水调糊.

• 5、面糊以沾筷子并自然流动的状态即可.

• 6、取一片藕，抹上肉馅盖上另一片藕.

• 7、全部夹好.

• 8、将做好的藕片在面糊里裹上薄薄的一层，锅里放油,油温热后放入藕片下去炸至金黄色捞出.

• 9、装盘搭配番茄酱即可.也可撒椒盐,调制任何口味.