食材明细主料西芹 (175克)红椒 (75克)腐竹 (45克)辅料盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)红椒腐竹炒西芹的做法步骤1、食材:西芹(已清洗切开)、红椒(已清洗切开)、腐竹(已泡发)。2、将已泡发好的腐竹放在案板上切开,待用。3、将切好的西芹下入清水锅中焯开1分钟后捞出。4、烧锅倒油烧热,下入切好的红椒翻炒翻炒。5、接着,合入焯好的西芹和切好的腐竹翻炒翻炒。6、然后,加适量的盐。7、加适量的味精。8、调味炒匀即成。