“咸菜,冬笋,鱿鱼都是很鲜的原料,加一起那是一个鲜上加鲜,配粥,配饭,还是配面条都是不错的!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸菜冬笋炒鱿鱼的做法步骤
1、准备的原料。
2、冬笋去壳,鱿鱼去皮,内脏。
3、冬笋切两半,加清水,少许的盐煮开捞出锅凉水切片。
4、鱿鱼切成小块,汆水,咸菜剁碎。
5、热锅凉油,煸炒姜沫出香味。
6、加入咸菜翻炒几十秒。
7、加入笋片,鱿鱼。
8、加盐,白糖翻炒均匀。
9、再加少许的清水烧两三分钟。
10、鲜美无比的咸菜冬笋炒鱿鱼完工!
小窍门
1.笋要汆水去除草酸。
2.根据咸菜的咸度来决定加入盐的量。