河蟹炖排骨的做法 河蟹炖排骨怎么做

“河蟹炖排骨💓特点：相互借味，排骨有蟹的鲜美，河蟹有肉的鲜香。两者相得益彰；滋味一流！宴请宾朋的一道大菜，做法简单，却很体面，收获许多赞誉！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

河蟹炖排骨的做法步骤

• 1、准备河蟹！我没冷冻放了半小时让它先睡觉一会儿不会夹我😁

• 2、准备排骨一条！砍小段用泡出血水洗干净，漏干水。再准备几片老姜片。

• 3、锅中少许待油热下姜片爆一下！

• 4、下排骨煎

• 5、煎到两面带黄！

• 6、因为我的锅底所以经常出现这现象😁我放了两勺料酒去下味！当然你们怕有这现象就先放水再放料酒就不会了！

• 7、然后加水再加少许盐！

• 8、一勺糖

• 9、酱油一勺差不多！看到有颜色了就行了！然后盖盖炖个20分钟！

• 10、炖排骨时间拿出河蟹砍两瓣，再洗干净牙刷刷刷干净！河蟹要用开水烫死脚会掉，当然你也可以选择用开水烫死！

• 11、排骨炖的差不多后加入河蟹，再来少许鸡精或不放也行，因为两者借味已经很鲜了！这个菜就是靠食材来互相借味所以调料无需太多？

• 12、河蟹下去炖个5分钟就可以了，这时偿偿咸淡合适了就起锅装盘开吃！汤很蟹排骨太好吃了！蟹也很美味！

• 13、起锅摆盘，我先将蟹放入然后排骨倒中间☺其实实物更美！