食材明细主料辣椒 (一个)鸡肉 (适量)辅料花生油 (适量)老抽 (适量)盐 (适量)胡椒粉 (适量)蚝油 (适量)姜 (适量)蒜片 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)家常小炒肉的做法步骤1、准备好食材。2、放入蚝油、胡椒粉、料酒、姜、盐。3、搅拌均匀,腌制20分钟。4、蒜片适量。5、锅内放花生油烧热,倒入肉丝。6、肉丝炒熟,放入蒜片炒香。7、倒入辣椒。8、辣椒炒熟。9、最后来一点老抽,颜色深一点。10、翻炒均匀。11、成品。