食材明细主料肉丝 (适量)香干 (适量)牛心菜 (1棵)调料料酒 (适量)盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)肉丝香干炒牛心菜的做法步骤1、食材:肉丝、香干(已切)、牛心菜。2、将牛心菜放在案板上切成丝。3、随后,将切好的牛心菜清洗清洗捞出。4、起锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。5、翻炒翻炒至变色。6、接着,合入清洗好的牛心菜和香干,加适量的清水。7、翻炒翻炒至牛心菜断生。8、然后,加适量的盐。9、加适量的味精。10、调味炒匀即成。