食材明细主料螃蟹 (250克)葱 (3棵)生姜 (1块)料酒 (1大勺)白糖 (1小勺)盐 (1小勺)鸡精 (1小勺)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)清炒螃蟹的做法步骤1、准备好的用料。2、清洗干净,用淡盐水养半小时左右。3、最后扒去脐部再刷干净。4、从中间剁开!5、用加热后,爆香葱段,姜丝。6、把处理好的螃蟹加入。7、加入料酒翻炒几十秒。8、最后加点水,盐,鸡精,白糖烧几分钟就可以。9、咸鲜味美的清炒螃蟹就做好了。