食材明细主料新鲜花蚬子 （500克）葱末 （适量）姜丝 （适量）蒜末 （适量）红尖椒 （2个）辅料精盐 （适量）海天豆瓣酱 （适量）料酒 （适量）色拉油 （适量）咸鲜 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）酱香花蚬子的做法步骤1、沙子吐干净的花蚬子，清水洗净控干水分。2、准备好食材3、热锅加入适量色拉油，油温8成热，加一半葱末、姜丝、爆锅，放入豆瓣酱炒出香味，加入花蚬子，爆炒，加适量料酒、精盐翻炒至蚬子壳开口。4、放入余下的葱末、姜丝、蒜末、红尖椒翻炒几下就ok了。5、鲜美的酱香花蚬子。小窍门1.去市场买花蚬子，一定要沙子吐干净的。2.豆瓣酱不要用太多了，影响色泽，主要是借炒出酱香的味道。
