食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃炒鸡肝的做法步骤
1、将鸡肝改刀切成厚片,飞水后,取出,控净水分装盘待用。
2、将鸡胸脯肉改刀切成片,用水淀粉。
3、鸡蛋液拌均。
4、将核桃仁放入热油锅中炸熟,捞出,控净油分,装盘待用。
5、将鸡肉片放入热油锅中炸熟,捞出,滤去油分,装盘待用。
6、锅内打底油,爆香葱花,姜末。
7、放入炸好的鸡肉。
8、放入鸡肝炒透。
9、键入料酒,精盐,注入高汤,稍微炒一会,用水淀粉勾芡。
10、再将核桃仁放入锅中。
11、翻炒均匀后,出锅装盘即可。