食材明细主料酸菜 (适量)草鱼片 (适量)辅料粉丝 (适量)原味 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)酸菜粉丝鱼的做法步骤1、鱼骨和鱼肉分开,鱼肉下盐,鸡蛋清和生粉腌十分钟。2、酸菜切丝。3、米粉用开水泡软。4、炒锅下油,用姜丝爆锅。5、下酸菜炒出香味。6、下辣椒酱炒出红油。7、下适量的水,下鱼骨煮至开锅。8、下腌好的鱼片滑开煮熟。9、下泡好的米粉,煮开后关火。