美味的蜜枣月饼怎么做简单又好吃

想吃月饼吗？想吃月饼不一定非要到超市或者是蛋糕店里面去买，自己在家里面做也是一样的。只要家里面有烤箱的朋友都可以自己在家里面做美味的蜜枣月饼来吃，做月饼呢，第一次做也许会觉得很难，其实做任何事都是熟能生巧的，多做几次就会了。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好食材，面粉、奶粉装在了一个碗里，转化糖浆、枧水、花生油称重在一个碗里。

2.转化糖浆、枧水、花生油，用手动打蛋器搅拌均匀。接着，筛入中筋面粉和奶粉。拌均匀，拌成面团，放入冰箱冷藏松驰一小时以上。

3.将蜜枣馅料和松弛好的皮，分成等份。

4.取一份饼皮，压扁，放入一份的蜜枣馅。

5.裹好，滚圆。

6.月饼坯在糕粉（熟糯米粉）里滚一圈。

7.准备一些糕粉，倒入模具内，晃几下，然后将粉倒出。把月饼坯放入沾过糕粉的模具内。（用的是100克的模具。）把模具放在铺好锡纸的烤盘内，用力向下按模具，压出形状。

8.把模具放在铺好锡纸的烤盘内，用力向下按模具，压出形状。漂亮的蜜枣月饼出模了。

9.放入烤盘，摆放整齐。

10.看看，不错吧。

11.待所有月饼坯做好后，表面喷水。把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内，中层，上下火，200度，大约烤8分钟后取出。

12.准备好蛋液。在定好型的月饼坯上均匀的抹上一层蛋液，然后再送入烤箱，此时烤箱温度转为180度，再烤5分钟后取出。再刷一次蛋黄液，然后再送入烤箱180度继续烤10分钟即可取出。

13.出炉了~

14.装盘装盘~盖上保鲜膜等待回油！

15.切开来看看——还不错。

烹饪技巧

1、枧水一定要接配方标准加入。2、小心烤糊，我烤的有点嫩了。