食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡翅尖田螺煲的做法步骤
1、紫苏。
2、鸡翅尖洗干净焯水。
3、酸笋洗干净,挤干水。
4、黄豆芽洗干净焯水。
5、田螺放进面粉水内搓洗干净,然后用清水再洗两遍。
6、洗好的田螺。
7、葱切段,姜拍开,蒜拍开。
8、尖椒切好。
9、热锅下田螺炒干水,这样可以去腥。
10、田螺炒干起锅备用,锅洗干净将酸笋炒锅。
11、酸笋起锅,把锅洗干净,放入油,将葱姜蒜放下去炒香。
12、加入尖椒。
13、加入酸笋。
14、加入田螺翻炒。
15、加入紫苏。
16、加料酒,酱油,耗油,老抽,鸡精大火翻炒。
17、加入鸡翅尖翻炒。
18、加入少量水焖煮半个小时,期间需要翻动。
19、最后十分钟加入豆芽。
20、出锅。