食材明细主料海蛏 (300克)荷兰豆 (300克)红椒 (10克)辅料生抽 (3克)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)爆炒海蛏的做法步骤1、荷兰豆剔去俩边的筋洗净,红椒切成小块,姜切丝备用。2、海蛏过滚水汆烫一下捞出。3、海蛏过水后洗净沥干水分备用。4、起锅下少许的油,等油烧到7-8分热把切好的姜丝,红辣椒,荷兰豆下锅爆香。5、接着把洗好沥干的海蛏倒入,大火爆炒。6、海蛏爆炒的时候会出水,大火烧开,加一点点生抽。7、翻炒均匀,不要加调料即可起锅。小窍门海蛏主要就是吃它的鲜美,所以最好不要加其它调料,快手炒熟即要出锅。