“买了400克三文鱼,一半吃了刺身,一半煎了吃,特意做了青豆酱来配!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煎三文鱼佐青豆酱的做法步骤
1、买回的三文鱼我喜欢用水冲洗一下
2、用厨房纸巾吸干水份
3、把三文鱼的鱼皮去掉
4、放点2克盐和2克黑胡椒碎腌制一会
5、平底锅里加入少量黄油融化
6、把三文鱼放人锅中煎至两面变色
7、制作青豆酱:取适量青豆放入料理机打成泥,我是加了适量清水一起搅打的
8、倒入小锅中加适量淡奶油、2克盐、2克砂糖和2克黑胡椒碎煮开
9、边加热边搅拌至浓稠
10、出锅装盘即可
小窍门
青豆太少没法打泥,所以我是加了适量清水一起搅打然后再煮稠!