食材明细主料长茄子 （适量）辅料青椒 （适量）红椒 （适量）配料蒜 （适量）干辣椒 （适量）盐 （适量）色拉油 （适量）生粉 （适量）糖 （2勺）醋 （2勺）老抽 （2勺）酸甜 （口味）炒 （工艺）廿分钟 （耗时）普通 （难度）糖醋茄片的做法步骤1、准备材料。2、准备调料。3、茄子切片。4、用盐腌一下攥干去水。5、加入生粉裹匀腌4分钟。6、青红椒切片。7、锅里倒油比平时略多一些倒入茄子。8、快速翻炒至变色盛出。9、锅热加入蒜和干辣椒炝锅。10、倒入青红椒翻炒。11、倒入茄子和少许水。12、倒入老抽。13、倒入醋。14、加入白糖翻炒即可。
