食材明细主料大肠 (300g)蒜薹 (200g)辅料盐 (2g)料酒 (15ml)鸡精 (3g)老抽 (3茶匙)生抽 (15ml)姜 (4片)蒜瓣 (1个)八角 (1个)花椒 (5g)桂皮 (5g)蒜香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蒜薹炒大肠的做法步骤1、大肠清洗干净,将大肠、花椒、蒜瓣姜、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、一起放入电压力锅,加入冷水没住大肠,焖至微烂捞出切段。蒜薹切段入锅焯至断生,捞出用冷水冲凉沥干水分。2、热锅放油烧热下大肠煸炒21分钟,放入蒜薹翻炒均匀,撒上盐,鸡精调味即可。3、成品4、成品5、成品6、成品7、成品