食材明细主料白菜梗 (适量)魔芋 (适量)胡萝卜 (适量)豆腐 (适量)辅料葱白 (适量)蒜瓣 (适量)生姜 (适量)干辣椒 (适量)花椒 (适量)盐 (适量)香醋 (适量)鸡粉 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)白菜梗炒魔芋的做法步骤1、白菜梗清洗干净,切成小块儿备用!2、魔芋切成块儿,在开水中焯水2分钟左右,去除魔芋里面的碱味儿!3、胡萝卜洗净切成片,蒜瓣剁碎,生姜切成丝,干辣椒切成段,葱白也切成段备用!4、锅烧热倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,干辣椒,花椒炒出香味儿!5、放入处理好的魔芋翻炒片刻!6、放入切好的白菜梗,葱白和胡萝卜翻炒均匀!7、加入一勺盐、俩勺香醋翻炒均匀!8、起锅前加入适量的鸡粉调味即可!