食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红焖羊蹄的做法步骤
1、羊蹄处理干净剁成块。
2、冷水下锅,加姜片料酒焯水。
3、温水洗净浮沫沥干水。
4、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、孜然、白芷、姜、冰糖。
5、锅中放油和冰糖,小火炒糖色。
6、放入羊蹄翻炒上色。
7、放入香料,烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会。
8、移到煮锅中,加热水、葱结烧煮一个小时左右,加盐调味。
9、软糯脱骨、鲜香美味。
1、羊蹄处理干净剁成块。
2、冷水下锅,加姜片料酒焯水。
3、温水洗净浮沫沥干水。
4、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、孜然、白芷、姜、冰糖。
5、锅中放油和冰糖,小火炒糖色。
6、放入羊蹄翻炒上色。
7、放入香料,烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会。
8、移到煮锅中,加热水、葱结烧煮一个小时左右,加盐调味。
9、软糯脱骨、鲜香美味。