食材明细主料鸭块 （500g）土豆 （2个）辅料葱姜蒜 （适量）料酒 （适量）黄酒 （适量）调料盐 （适量）生抽 （适量）老抽 （适量）咸香 （口味）烧 （工艺）一小时 （耗时）普通 （难度）土豆烧鸭的做法步骤1、鸭肉焯水，土豆去皮切块水洗沥干，葱姜蒜洗切好。2、土豆块先用油炸七成熟。3、锅预热，倒油，放入葱姜蒜爆香。4、放入鸭块，小火炒到鸭皮发黄。5、加入老抽生抽和料酒，翻炒一分钟。6、加入黄酒，大火烧开，小火焖十分钟。7、再加入热水，大火烧开，小火焖十分钟。8、水焖得差不多了，加土豆和青椒，改中火收汁。9、拌匀，加盐炒均匀。10、水收干出锅。11、装盘。
